De la légèreté et de la douceur
dans chaque cuillère…
Panacotta Griottines®
Par François Lachaux
Ingrédients
Pour 8 personnes
• 300 g de crème liquide
• 100 g de lait
• 200 g de jus de Griottines®
• 50 g de sucre
• 7 g de gélatine
• Des Griottines®
• De la menthe fraîche
Instructions
Chauffer tous les ingrédients mélangés, sauf la gélatine.
Retirer du feu, y incorporer la gélatine ramollie à l’eau froide.
Verser dans une verrine après y avoir déposer une Griottines®.
Éventuellement terminer avec un coulis de griottes ou de framboises lorsque la panacotta est prise.
On peut décorer la terrine avec une Griottines® et de la menthe fraîche.
Bonne dégustation !